新会陈皮数字化溯源：从柑橘到珍藏的智慧延续

新会柑通过广东卫视宣传，展示广东柑橘的卓越品质。近日，新会柑等广东柑橘“军团”在广东卫视黄金时段亮相，其宣传语引人瞩目。

在广东，橙黄橘绿的丰收季节如期而至，新会柑的香气四溢，甜美滋味令人陶醉。作为“中国陈皮之乡”，广东江门新会的柑橘产业正迎来产销两旺的好时节。据新会区农业农村局最新监测数据显示，今年新会柑的总产量保持稳定，各产区的新会柑鲜果收购价格在5至30元不等，且线上线下销售渠道均保持畅通无阻。

新会陈皮通过复杂的工艺，包括开皮、晒制与陈化，原料来源于新会柑，成为珍贵药材与调味品。在广东新会的柑橘采摘季，农人们忙碌于果园与加工厂之间，将一颗颗新会柑转化为珍贵的“新会陈皮”。

经过采果、洗果、开柑、反皮等繁琐工序，三瓣式的新会柑皮在阳光下熠熠生辉，开启其长达三年的陈化之旅。这一过程不仅是对技艺的考验，更是对时间与耐心的极致追求。

新会陈皮是国家地理标志保护产品，以其独特的制作工艺和卓越的药用价值备受推崇。

新会陈皮在经典中医著作中记载其有多种药用功效，并在现代食品与饮品中广泛应用，成为粤菜的重要组成部分。新会陈皮，这一传承千年的瑰宝，以新会区特产的新会柑果皮为原料，经过开皮、晒制、陈化等繁琐工序，最终成为入方和百药、入膳调百味、入茶增百香的珍品。

新会陈皮及其原料新会柑均享有国家地理标志保护，是全国罕见的“一果双地标”产品。通过举措保护种质资源，新会区迎来了新会陈皮国家现代农业产业园的崭新篇章。通过精心保护种质资源、精心打造陈皮庄园，以及积极推进新会陈皮公共品牌的建设等一系措施，新会区正致力于成为全国富民兴村产业的典范。

数字化溯源系统保障了新会陈皮的可追溯性和地道性，提升了交易效率和品牌价值。党的二十大报告强调了农业强国建设的重要性，并提出了推动乡村产业、人才、文化、生态、组织全面振兴的目标。

在这一背景下，新会陈皮数字化溯源管理系统的推出，无疑为新会柑农和采购商提供了一个强有力的交易支持。自10月28日系统上线以来，经过近一个月的运营，其普及率显著提升，已成为双方交易的重要助手。

该系统利用现代技术，涵盖种植和生产全流程，为新会陈皮提供完善的溯源管理。新会陈皮数字化溯源管理系统实现了对新会柑种植和新会陈皮生产、仓储、流通全流程的覆盖。

陈健荣认为系统有助于提高陈皮品牌价值并期待其发展为APP，覆盖更多环节。新会区岭南臻宝陈皮食品有限公司董事长陈健荣是该系统的积极使用者。

他深感该系统操作简便，且易于推广。在学会使用后，他还积极向老一辈种植户介绍和推广该系统，共同研究、交流，以帮助更多种植户掌握其使用方法。

新会区通过组建专班与开展活动，推进新会陈皮的数字化与品牌化发展，并强化对种植户的培训及信息管理。近日，新会区依据《关于成立新会陈皮数字化溯源管理系统建设管理领导小组的通知》的指导方针，特别组建了新会陈皮数字化溯源管理系统工作专班。

该专班致力于推动各镇（街、区）积极开展新会柑产量的校准工作，从而强化新会陈皮品牌的溯源保护，并明确属地管理责任，确保系统的长期稳定运行。目前，新会区正在全面开展2022年新会柑产量的现场核准活动。工作人员深入种植现场，对新会柑的地块面积、种植株数以及亩产量进行细致的核查。