茯苓，别名玉灵、茯菟、松腴、万灵精等。隶属于担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、多孔菌科、卧孔菌属。主产地为我国的湖北、安徽、河南、云南、福建、广西等省（自治区）。以菌核人药，按切取部位分获苓皮、赤茯苓及茯苓片等。茯苓主要含有茯苓酸、茯苓聚糖、麦角甾醇、胆碱、组氨酸、腺嘌呤等。茯苓性平，味甘、淡。具有利尿、健脾、安神之功效。 茯苓因加工方法不同，分为5种中药商品，其中白茯苓主要用于脾虚湿盛、小便不利、食少脘闷、痰饮咳嗽、心悸失眠等；赤茯苓用于治疗湿热泄泻、淋浊泻痢等；茯神块用于治疗健忘失眠、惊痫等；茯神木主要用于惊悸健忘、中风不语等；茯苓皮主要治疗水肿、腹胀、小便不利等。近年临床表明，茯苓对胃癌、乳腺癌、膀胱癌均有一定疗效。茯苓栽培方法很多。目前，应用的有段木、树蔸及松针栽培，也有进行室内栽培的。 1.菌种准备茯苓的菌种也叫引子，有菌丝引、肉引、木引三种，多采用菌丝引。（1）茵丝引是经人工纯培养的茯苓菌丝。可采用组织分离或孢子制种。以孢子制种为好。孢子萌发，经纯化得母种，母种用PDA培养基扩大为原种。栽培种的培养基以松木屑76%，麸皮22%，石膏粉1%，蔗糖1%，含水量65%为最佳配方。培养30天，供接段木用。 （2）肉引为 新鲜茯苓的切片，选用新挖的个体中等大小，浆汁足的壮苓为宜。（3）木引用肉引接种的木料。5月上旬，选质地疏松、直径8~10cm的干松树段，剥皮留筋锯成50cm长段。把苓种片贴在段木上端靠皮处，覆土3cm，到8月即可作木引。 2.段木栽培段木的准备是栽培的头年树木开始落叶至次年新芽萌发期将树龄在20 ~40年的松树砍倒。去枝后锯成66 ~83cm的段木，随即在段木上削去几条树皮，每条宽3cm，深度以入木1cm为宜，俗称“剥皮留筋”。削皮后，及时以“井”字形方式堆积。备料的同时，选择背风向阳、地势干燥、水源方便排水良好、坡度在15°左右的酸性黄色砂质土壤为苓场。清除杂草，翻耕，土壤消毒。 栽培时，挖好窖池，窖宽40~50cm，深17~23cm，底部要平，保持有10cm的松土，顺坡排列。挖好后将段木放入窖内，一般每窖放2根，小的也可以放3根。接种，采用菌丝引，可将菌种接放在段木上端削口处。一般每窖接入菌种半瓶，接后，面上加盖木片或树叶，然后覆土10 ~ 17cm，窖面堆成龟背形。采用肉引菌种时，可采用斗引、贴引或垫引法将肉引放在段木截面顶端或贴于侧面或垫于顶端的下边。然后覆土封窖。 3.树蔸栽培松树 砍伐后的树蔸，凡直径在12cm以上的，都可以利用栽培获苓。栽培时不要把树蔸挖出来，只需要将其周围杂草、石块消除干净，然后将树蔸四面削下3~5条树皮，留下3cm宽的引线。树蔸茎秆一般 10cm为宜，过高的要锯去，以免妨碍培土。第二年春季气温上升后，即可抓住时机接种，把菌种接在树蔸顶端靠引线处，一般一个树蔸接半瓶菌。接种后，要加盖木片，防止雨水打湿打落菌丝，并于四周撒些农药，防止虫蚁为害，最后覆土17cm，培成龟背形。 4.松针栽培即用松毛叶子连通松树段木或树蔸一起入窖接种栽培获苓，可以节省一些木材，具体栽培与段木栽培一样，只是在每窖加入15kg左右的鲜松枝叶。在窖底铺--层鲜松毛，再在松木段或树蔸上盖一层松毛，然后压实培土。 5.苓场管理茯苓接种以后，一般7 ~10天即可发菌，3~6月个月可结苓，8~10个月第一批茯苓成熟，13 ~15个月还可采收第二批。接种后的管理工作有：（1）发菌检查，补种调种接种后7~ 10天，要对所栽的茯苓逐窖进行1次发菌检查。15天后，对仍未成活的，应采取措施进行补种或调种。补种的办法是将未发菌的段木全部挖出，晒干水分，另接新菌种；调种即从其他发育良好的窖内取一段段木，调换到未发好菌的窖内。 （2）清场护窖，防虫防蚁苓 场应经常注意消除杂草，防止水土流失及人畜践踏。白蚁是栽培获苓的大敌，应及时用药物杀灭，并彻底捣毁蚁巢。其他病虫害，亦应认真防治，防止蔓延。（3）结苓培土在结苓期，要随着茯苓的不断长大，而不断培土覆盖，防止苓体裸露在外。雨季还应注意排水泄湿，防止积水浸沤。 6、采收加工茯苓分批成熟，需及时采收，采收过早，肉嫩，产量受影响，过迟会烂掉。采收时，可取大留小，成熟期--致，可全部采掘。茯苓采收后，除净泥土，先放于室内，分层排好，底层及面上各加一层稻草，使它发汗，即蒸发水分。每隔3天翻动一下，15天后，至表皮皱起，呈暗褐色时，可削去外皮，即茯苓皮。里边切成厚薄均匀的片，粉红色为赤茯苓，白色为茯苓片。中心有木心（树根穿过）即茯神。一般每10kg鲜茯苓加工干茯苓6kg。 |
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